咖啡服务流程:咖啡厅服务的基本流程[朗读]

为顾客创造西餐6个m1第一个是“menu”(菜单)当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单.菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视。

因为是表格所以看起来有点乱不过细节做得不错哦!参考一下吧,说不定对你有所帮助呢:)服务步骤详解程序服务细节服务语言备注客人入营业厅(迎宾)1。

创业流程a了解市场定位,评估适合商圈与地点b决定咖啡馆的型态c市场的了解与评估d风格特色的营造a1商圈的了解在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不。

1、首先要定位确定是带餐还是不带,因为涉及到设备采购2、风格化咖啡店的装饰装潢,环境优雅与否是影响顾客的重要因素,是选择简约时尚,还是复古休闲3、品味包括产品的出品和环境都是与你的定位紧密联系的4、位置把上面3个问题考虑清楚,这个因素范围就会相对缩小,是自有的产权还是要租赁,考虑咖啡店的客流因素,没有长期的固定的一部分顾客,咖啡店很艰难的5、人的因素包括员工和你自己,对于一个咖啡店的老板,至少要精通下面的一种:烹饪——包括中餐、西餐(至少中级烹饪师技能)酒水——包括咖啡、红酒、洋酒等(至少中级调酒师技能)咖啡——包括咖啡烘焙、研磨、煮制。

西餐服务流程:一、接受客人订席二、营业前的准备工作三、引导客人及安排入座四、递送菜单五、铺口布六、供应冰水七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒八、接受点菜九、接受点叫饭中酒十、开酒十一、服务酒类十二、取菜十三、服务菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒十七、客人离开前服务及欢送客人十八、客人结账十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理工作http://res.qzhi.com.cn/detail/632756997870000000/33020.html。