炒菜什么时候加水:新手炒菜的正确步骤[朗读]

开始不放水菜炒得基本熟了的时候放上一点水加盐味精出锅就可以了。

以下供参考:1、炒肉丝、肉块加少许开水,炒出的肉鲜嫩得多.2、炒、煮蔬菜时6、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的鲜味.7、炒。

除肉制品以外,一般情况下,菜八分熟足够,所以在六分熟的时候(放盐后)加适当水,水收干后即可出锅,希望你可以采纳。

一般是菜先用油爆过了,放酱油上过色了在加水,让他煮着(或烩)去调味,这样可以节省时间调味时菜也不会烧糊,因为一些急火菜是不能在锅里太长时间的.另外也要看什么菜了有些菜是不用加水的,因为菜含水分多,如果加了水再出点水那这菜就成汤了,炒菜也要看你用什么调料,如果你会用到一些比如生抽啊,蒸鱼鼔油啊什么的含液体的就可以不用或少加水了？

炒菜时水用得好,不仅会提高菜的口感,使其色泽更好看,还能在最大程度上保留营养.炒青菜最好不加水.炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒。