炒菜什么时候加水:新手炒菜的正确步骤[朗读]

一般是菜先用油爆过了,放酱油上过色了在加水,让他煮着(或烩)去调味,这样可以节省时间调味时菜也不会烧糊,因为一些急火菜是不能在锅里太长时间的.另外也要看什么菜了有些菜是不用加水的,因为菜含水分多,如果加了水再出点水那这菜就成汤了,炒菜也要看你用什么调料,如果你会用到一些比如生抽啊,蒸鱼鼔油啊什么的含液体的就可以不用或少加水了？