寿司醋什么时候放:自制寿司醋的比例[朗读]

寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚,比较好的方法.将白糖、白醋,盐,香油,鸡精,虾皮还有老干妈辣椒酱一起拌匀.也有人这么做,其实是按照个人喜好的.果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖.具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了.我知道的就这个三种主要代替方法了,不过,要是普通人的舌头的话,没问题,有些人的舌头特别刁的话,还是建议用寿司醋保险哦？

没什么区别,放了寿司醋米会硬一点,有味道一点,会好捏一点,没太大区别？

寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的.调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用.如果选择不放糖也是可以的,只是口味上有区别,另外糖本身还可以作发酵剂用,所以如果打算长期储存,还是建议放糖。

町上寿司的师傅说,保质期内都可以使用。

开始放,个人口味三勺我一般。