寿司醋什么时候放:自制寿司醋的比例[朗读]

我是这样做的:糯米+普通米1:1的比例煮饭,比平时少放点水,米饭稍微煮干一点点.煮好后,按照1碗米饭1勺醋拌匀,看你自己的口味,我是多放了点醋.拌了醋的米饭放在那里自然晾凉,就可以做了.这里其实要注意:米饭拌醋的时候一定要尽量拌均匀,否则,没有拌到醋的米饭等晾凉后会结块,就硬了.拌了醋的米饭稍微稀点,也不要紧,等晾凉就好了.我今天中午刚刚做了,效果很好,还留了一盘子给老爸待会下班回来吃。

热的时候加拌的时候要拌匀不然饭凉了没拌到的会成块。

寿司醋的做法:白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止.醋不可烧开,以免酸度减低.寿。

寿司的酸味就是由寿司醋实现的也可以用白醋加点糖代替。

做寿司所放的醋不是一般的醋`而是特定的日本醋`这样可以使饭团更加有黏性`而且口感会比较好`像上面说的`有口味问题吧`。