阳澄湖大闸蟹什么时候:阳澄湖大闸蟹多少钱一对[朗读]

“九雌十雄”农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,这个时候的蟹膏肓满壳,肉质饱满鲜美,是品酒尝蟹的最佳时机。

民间有句谚语“九雌十雄”,说的就是阳澄湖大闸蟹,九月份的时候,就是吃母蟹的最佳时期,因为那时候的母蟹蟹黄已经成熟,而且也非常香浓.而到了十月份的时候。

开始吃大闸蟹的时节:7月份开始,不过是没有完全成熟的蟹,在江苏本地有其他地方没,叫“六月黄”,其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹,味道好但是肉不多.真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间:9月份阳澄湖统一开湖,像蟹王宫、秋水这些养殖区也都不会例外,只要在阳澄湖里的,都得按统一开湖日期开始捕捞.10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹.螃蟹慢慢变得不好吃,出现在11月末12月初:雌雄螃蟹进行交配后,螃蟹肉就没有那么嫩了,蟹黄和蟹膏也没有了,这时候一般就不再吃它了,不好吃了.综上所述:9月阳澄湖大闸蟹上市,10月和11月最好吃。

九雌十雄.每年的公历9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节.其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期.清蒸水煮、面拖酒呛,诸般皆宜;随意小酌、宾客盛宴,都是天下第一等的美食.若是能亲到阳澄湖畔持螫赏月,更是人生一大乐事。

记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉,今年的阳澄湖预计9月21日开始试捕并少量上市,供货商纷纷表示:今年的阳澄湖大闸蟹价格应该不会再涨.阳澄湖大闸蟹行业。