用泡打粉怎么做包子[朗读]

有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要。

包子配料:一斤富强粉,6两温水,2钱酵母,2钱泡打粉,馅料自备1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上,中间扒个窝.2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中,由里向外慢慢将面粉混和成面团.软硬相当于比烙饼面硬点,比馒头面软点.和好面后盖一块湿布醒着.3.过20分钟再揉一遍,使其表面光滑.4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时,就可以下剂子擀皮了.注意:包时就把蒸锅点上火,包子包好一个往上放一个.都码好就ok了.一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。

不可以,正确的方法应该是少量的泡打粉和酵母一起才能发面做包子的。

首先您若是做面食的新手,不妨先选择用自发粉来做,这种面做面食非常方便、快捷.简单的程序就是:取面粉(个人所需量)-温水和面(低于40°c)-揉搋成面团(要稍软)-加盖静置(暖的地方或阳光下约1小时左右)-做馒头(或包子)-放面板上略饧10分钟-冷水上锅蒸制20分钟即可.其次可以用安琪酵母粉(用量按说明)加入普通面粉中,其它制作过程同上。

品名:面饼材料:泡打粉、发酵粉、白糖、温水、盐、色拉油、做法:1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,发酵一段时间;2、将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡,将面团揉成长条形,切小段3、用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油4、将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁5、锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,6、翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。