冷餐会流程:冷餐会可以弄哪些食物[朗读]

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具体如下:自助餐形式的冷餐会一般人数较多,规模较大,食品丰富.各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛,使宾客得到良好的物质和精神享受.其服务内容。

冷餐会又称为冷食自助餐.菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐.冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上.宾客根据个人需要,自已取餐具选取食物.宾客可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。

冷餐会又叫自助餐(英文buffet),但却不完全相同,在国外冷餐会菜肴以冷食为主,但是在国内常常具备一些中餐.冷餐会要准备餐桌,餐桌上同时摆放着各种餐具,菜。

简单的我可以马上告诉你.1、餐具:存放食物的用大型陶瓷或玻璃餐盘.客人食用的可以为一次性制纸餐具.2、菜肴:以一口大小为主的菜肴为主,可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等.3、饮品:简单的可以直接购买大瓶饮料.复杂的可以自行调制后用大壶.4、安全:食物必须保证新鲜,餐具必须保证安全.5、卫生:要准备多个大型垃圾桶给客人丢弃餐具.6、环境:需要准备一些高脚桌以便客人可以放置餐盘.7、服务:必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换.以上是基本的要素,可以根据不同的要求,添加一些会议要素。