长的像竹笋的一种菜,头比竹笋长、尖是什么啊[朗读]

长的像竹笋，头比竹笋长、尖的菜是茭白。茭白介绍如下：
1、茭白：又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，或分为一熟茭和两熟茭，双季茭白产量较高，品质好。
2、茭白生长环境：茭白属喜温性植物，生长适温10到25摄氏度，不耐寒冷和高温干旱。茭白根系发达、需水量多、适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
3、茭白营养价值：茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素e、微量胡萝卜素、矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能提供硫元素，味道鲜美，营养价值高，容易为人体所吸收。