砂锅炖鸭的做法[朗读]

制作方法如下：
一、材料：水鸭1只、生姜约拇指大一块、蒜4颗、盐、红糖、料酒、酱油适量。
二、具体做法：
1、水鸭切块，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用。
2、 小火爆香姜蒜，加鸭肉翻炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色。
3、加400ml左右水转大火烧开，倒入电压力锅“肉、鸡”档。
4、 当电压力锅煮好后，放砂锅里面小火炖至锅内汤汁只有小半碗。
5、加入刚煮好的开水，再煮约三分钟即可。