麻婆豆腐怎么做才不会很辣[朗读]

麻婆豆腐不太辣的做法如下:原料为豆腐、牛肉、小葱、蒜、花椒、豆瓣酱、食盐、老抽、淀粉、鸡粉和花椒油。
1、 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。
2、 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。
3、 将牛肉切沫。
4、 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。
5、 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。
6、 锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒。
7、 中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。
8、 出锅装盘，撒葱花，即可完成麻婆豆腐的制作。