1、香油中医神奇功效很多，香油中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。它有调节胆固醇的功能，因而又被称为永葆青春的营养源。中医学对香油的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。具有延缓衰老、保护血管、润肠通便的作用。
2、香油中富含维生素e及亚麻酸，其中，维生素e具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。而香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。
3、香油中医神奇功效还包括很多，现代药理研究表明，香油含油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、二十四酸、卵磷酸、维生素e、蛋白质、烟酸、叶酸等有效成分。具有促进细胞分裂，延缓衰老；促进胆固醇代谢，帮助消除动脉血管壁上的沉积物的作用，因此对预防和缓解高血压、冠心病、糖尿病有一定的帮助；还能减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激，对减少肺部烟斑形成有帮助；香油还可增强声带弹性，使声门张合有力。
4、尽管香油的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。