储存精油时，尽量选择防止成分变化的储存方式，并保持精油的良好状态。
变质特征包括：
1、变得发出油腻味甚至臭味，表示该精油并不纯，而添加了其它物质，这些物质变质了。2、变色：过久的放置的确会使某些特定精油变色，有些属于正常现象，例如冬青木会变成红棕色。3、变少：如果该种精油的挥发性较高，也有可能出现明显的内容物变少的可能。
很多人都听过类似的传言“精油的保质期只有三个月”、“精油开盖要在一年内使用完”、“精油能放十年不变质”等等。
这不仅让人疑惑，精油的保质期怎么有长有短，到底哪种说法才正确呢？
精油的“过期”不像食物那样发生腐烂，我们很少能看到精油“长毛”或者是出现奇怪的杂质。
然而事实上，精油是一种在“时时刻刻”都在发生着“变质”的特殊怪物。
因为精油是一种易挥发的天然化合物，所以精油的“质”在随着时间、氧气、温度和紫外线等等外界环境的整体作用下发生着实实在在的变化，精油的某些功效也会发生一些变化，当然这个过程都不是在短时间内完成的。
比如已开封的柠檬精油，在25℃的环境下，每天开盖3分钟，其中的柠檬烯含量将在12个月内从约67%下降至约30%，柠檬烯含量减少对应功效也会减弱甚至改变，但是如果温度在4℃左右，变化就不大。
所以说精油保质期没有固定的一个时间。
其次不同种类的精油，其挥发速度不一样，那么其发生质变的时间也不同。
比如我们说柑橘类精油的使用期限最短，是因为其分子不稳定，易于转化，所以保质期最短。而花类精油的分子转化时间也相对较短，草本类精油相比较而言要好很多，茎叶类精油也是如此。
最为稳定的当属木类精油，例如檀香精油，因为树木在成长过程中已经经历了长时间的转化，趋于成熟稳定，如广藿香精油甚至有精油界的女儿红之称，20年广藿香精油的香味、功能远远大于年份浅的。