广式烤鸭怎么做?五香盐的配方是什么?脆皮水的配方是[朗读]

一、广式烤鸭的制作步骤如下：
1、鸭子用自来水洗干净。
2、烧一壶开水，将开水淋到鸭子身上。
3、用热的色水汁重复淋鸭身。
4、用绳子或铁钩将鸭子挂在通风地方风干。
5、将?炉用250度预热25分钟，再将温度调到200度后把鸭子放烤盘里架子架起来，放进?炉，以200度保持温度烤55分钟。
6、晾凉后即可食用。
二、五香盐的配方如下：
精盐350克、五香粉10克、八角粉5克、白糖粉150克。
三、脆皮水的配方如下：
麦芽糖1千克、大红浙醋400克、花雕酒200克、白醋300克。