怎样识别假肉[朗读]

1、真牛肉纹理清晰，很是自然，颜色自然鲜红，假牛肉色暗淡偏黄，纹理不明显，红色肌肉内无白色脂肪或筋膜。
2、真的牛肉有一股淡淡的膻味，假的牛肉浓重醇香的熟牛肉味，这种肉是牛肉膏做成的。
3、真牛肉含脂肪较少，摸起来不油腻，而且十分有弹性，筋膜比较多，而假牛肉是用猪肉做成的，其脂肪的含量较高，摸起来十分的油腻，弹性稍差一些，筋膜也比较少。
4、正常牛肉的纤维较粗，很有嚼头，而假牛肉的纤维较细，很容易咀嚼。