娄底双峰永丰辣酱是非遗产品吗？永丰辣酱的来历是什么[朗读]

娄底双峰永丰辣酱是非遗产品，永丰辣酱制作技艺是省级非物质文化遗产。
永丰辣酱是双峰的地方特产，历史悠久。早在公元16世纪，双峰县城（原属湘乡）永丰镇一带就有人晒制永丰辣酱，以本地所产味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料，以优质小麦、黄豆、糯米为辅配料。通过选料、酶化、晒胚、晒酱、包装等多道工艺晒制而成。
17世纪中期，蔡氏兄弟先后在永丰镇开设蔡广祥、蔡广益、蔡顺益酱园，其中以蔡广祥店为盛。中国革命早期卓越领导人之一蔡和森少年时期曾在此学徒三年，以后相继有人开设生义兴、龙胜泰等10多家辣酱作坊开始规模生产辣酱。至清朝时期，永丰辣酱开始有了名气，产品远销外地。清重臣曾国藩特将永丰辣酱进献咸丰皇帝，倍受赞赏，把它列为宫廷贡品，闻名全国。