活珠子真的那么有营养吗[朗读]

活珠子就是十二三天时即中止孵化的鸡蛋胚胎，口感细嫩，汁水鲜美，在我们这里还被叫做壳里香。那么活珠子到底有没有营养价值呢？
李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。而且活珠子含有丰富的氨基酸和牛磺酸，可以提高免疫力和促进大脑发育，还有大量的钙，可以强健骨骼，防止骨质疏松。
活珠子和毛蛋不同，活珠子是被中止发育的鸡蛋胚胎，而毛蛋是孵化不出小鸡的死胎，里面小鸡的雏形很明显了长出了绒毛，所以叫毛蛋。毛蛋也有很多人爱吃但它已经没什么营养价值，而且很容易感染细菌，所以慎用。活珠子虽然有营养但是也不可多吃，凡事要有度，适量即可？