用辣椒面怎么做辣椒酱:干辣椒粉怎么做辣椒酱[朗读]

地道吃法的是永远不会用那些个辣椒酱,都是吃自己做的纯正的辣椒油,因为辣椒酱里面可能有乱七八糟的替代东西.辣椒油的做法如下:去买好些的干辣椒回来,去梗,剪成1公分左右的段,放在锅里干炒至用手可以捏碎,置凉后捣碎(用粉碎机也可以),置于容器中,放少许食盐和白糖,可能的话再放些干花椒.将食物油(最好是菜籽油)加热到9分热,慢慢浇于辣椒面,边浇边调和.最后油一定要没过固体物质哟.建议你尝试一次。