怎么用新鲜鱼做腌鱼:新鲜鱼块怎么腌制[朗读]

工具/原料:鱼30斤、盐300克方法/步骤备齐原料:两条大鱼和食盐.刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口.扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。