漳州卤面汤:漳州卤面汤汁怎么做[朗读]

漳州卤面最简单的做法就是把你喜欢的汤头加水淀粉勾芡,记得水淀粉要很稀很稀的那种,淀粉多了汤就会变成糊了.至于汤的颜色是棕色的,是因为面里加的卤料是酱油卤的,喜欢棕色就加一点点酱油.最基本的做法,汤里要加肉(最好是带点肥肉的)、虾米(鱿鱼丝)、香菇.喜欢稠点的汤可以加蛋花.卤料可以加火腿、油豆腐、卤笋干、肉丸子等等等等,所以你能想到的喜欢加什么就加什么,还可以烫点生菜、豆芽、香菜.还有最重要的一点是面,有一种是油面(可以生吃,也可以叫手抓面的那种),有一种是粉面(一定要过烫才能吃的).觉得漳州的面比较地到,又q又滑有嚼劲,不像厦门的面比较容易烂又不q？

把你喜欢的汤头加水淀粉勾芡,记得水淀粉要很稀很稀的那种,淀粉多了汤就会变成糊了.至于汤的颜色是棕色的,是因为面里加的卤料是酱油卤的,喜欢棕色就加一点点酱油.最基本的做法,汤里要加肉(最好是带点肥肉的)、虾米(鱿鱼丝)、香菇.喜欢稠点的汤可以加蛋花.卤料可以加火腿、油豆腐、卤笋干、肉丸子等等等等,所以你能想到的喜欢加什么就加什么？

漳州卤面当然好吃,福州卖漳州卤面的已经很多了!但是福州的口味比较重一些,所以,卤料的口味最好调整一下!福州人对卤面的喜好,不像漳州人随时都可以吃,尤其是早餐,福州人基本以扁肉或是锅边以及西式面包为主,几乎没人早餐吃卤面,所以,建议你还是别轻易尝试喔。

第73集第三部分14分50秒。

等沸腾后再加入黄花菜和笋丝6.鸡蛋打散.做法:1.香菇,地瓜粉加冷水调匀7,笋剥皮洗净2.香菇,应该是漳州卤面.黄花菜打结,面食也就渐渐成了节日、婚嫁樟卅卤面。