怎样在家做炸鸡[朗读]

1、?将洋葱切丝、蒜捣碎，深平底锅开中火，倒入少量油，炒至洋葱呈半透明色。
2、?加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去。
3、?转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏8至24小时。
4、把鸡块从汤料里捞出来，用凉水冲洗，控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水。
5、在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀，把混合好的粉平均分到两个碗里。
6、再取一个碗，倒入白脱牛奶，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再捞出来，放到第二个碗里再沾上面粉调料，放在盘子里。
7、取一口高边锅倒入菜油（不要超过锅身的三分之一），倒入菜油，加热到180摄氏度，依次放入鸡块，注意随时翻转，直到呈现焦黄色，视鸡块大小可能8至15分钟，炸好以后捞出来放在架子上，晾5至10分钟即可。