餐饮预订流程:酒店餐饮预定流程[朗读]

服务员岗位职责服从领班安排,并按程序操作.做好餐期准备及餐后收尾工作.迎客入座,为客点单.提供餐间服务.上菜,撤空餐盘.买单,并欢送顾客离场.整理台面。

以餐饮前厅接待为例:1.你要认真、热情地接听客人打来的咨询和订位电话并做认真记录.内容应包括时间、人数、吸烟区与否、有无特殊要求?2.将能够在客人要求时间提供给客人的位置描述给客人供客人选择或推荐比较好的位置2.如果客人的抵达不是在你的班次,要做好交接,以便其他同事接待好客人3.客人抵达时,按照预先为客人安排好的或客人挑选的位置引领客人入座4.为客人呈上菜单、酒水单并与负责该区域的服务员或领班做交接5.客人离店时要彬彬有礼地道别并欢迎客人再来。

第一步:选择好适合您的酒店后,您可以通过电话、网上下订单或传真,报客人姓名、房型及入住日期进行预订.第二步:在收到您的预订信息后,我们会在一小时内予以确认.第三步:在收到我方确认后,客人只需在酒店前台报客人姓名即可.第四步:入住时候需要携带成人身份证件登记入住,并需要交付一定的押金。

1、选址:很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位(需要指出的是单店的辐射面有限,不要盲目定位后选址);2、产品定位:即你需要买什么样的什么？

1.当电话打来时,在铃响三声内接起,用礼貌用语问候对方,并用中英文报本部门名13)有无贵宾室及贵宾休息室,餐前有无会谈及相关要求.14)预订在零点餐厅用。