传菜员,培训内容[朗读]

1、传菜部的内涵：负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
2、传菜部的工作事项：开市前准备检查事项、开餐过程和收市工作。
3、传菜部的注意事项：上菜时查看夹子上的台号是否与单据台号相符、菜的配料是否正确、上菜时盘子旁边是否干净。
4、传菜部的作用： 主要承接楼面与厨房、明档和出品部之间的一个重要环节，起到传菜和传递信息的用途，是酒店不可缺少的环节。
5、传菜部的工作要求：认真完成上级分配的任务。