漳州市卤面:漳州卤面的卤汤怎么做[朗读]

没有吃过漳州卤面,但是可以给你推荐一个比较日常的卤面方法:材料:碱面(黄色粗粗的那种),鱿鱼干、香菇干、小红葱、花蛤、海蛎、鱿鱼、瘦肉、(古龙红烧猪肉。

漳州卤面,久负盛名.采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等。

漳州卤面当然好吃,福州卖漳州卤面的已经很多了!但是福州的口味比较重一些,所以,卤料的口味最好调整一下!福州人对卤面的喜好,不像漳州人随时都可以吃,尤其是早餐,福州人基本以扁肉或是锅边以及西式面包为主,几乎没人早餐吃卤面,所以,建议你还是别轻易尝试喔。

卤汤原料:干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜卤汤做法:1、将5、加盐、味精调味后,一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了!漳州卤面的吃法:必备主。

料:香菇,鱿鱼干,蛋,虾仁,黄花菜,肉,干贝,笋待水半开的时候先把香菇,鱿鱼干,虾仁,黄花菜,笋,干贝一起放下去,待等到差不多熟了的时候,然后把肉放下去,再把地瓜粉参水投进汤里(浓稀程度要你自己看了),最后再把蛋打散了慢慢的投下去(期间要用筷子搅动汤,以免蛋结合在一起),再下去就是放味精和盐了,最后就可以熄火咯面随便市场上就可以买到了,你也不可能自己做面如果是要卖的话,一般不放干贝的,毕竟干贝贵,放下去成本高.(转贴)。