螃蟹什么时候最肥:螃蟹多少钱一斤[朗读]

秋天的时候最肥因为那时是它们的产卵期也就是9月末开始到11月之间。

一般中秋前后的海蟹就已经很肥了,但海蟹刚上市时会比较贵,所以十一来吃,是个不错的选择,价格会稍稳定些.农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂。

秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味,据说还分雌雄两性来吃,听有厨师说,农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳.因此,秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝,今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食.对于食客来讲,可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹,也不失为人生一大乐事。

河蟹与海蟹是不一样的,河蟹讲究七上八下即农历七月上旬至八月下旬,过后野生的螃蟹就会产卵死掉了.雌性海蟹讲究九月至惊蛰前吃,此时蟹黄是最肥美成熟。

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”.虽说一年四季都有螃蟹吃,但行家都说秋天才是吃蟹的最好季节.据说农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味.农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的.因此,秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝,对于食客来讲,可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹,也不失为人生一大乐事。