安琪耐高糖酵母怎么用:耐高糖酵母的坏处[朗读]

安琪耐高糖酵母的特点是:发酵力强,后劲充足,能缩短面团发酵时间,提高效率.1、安琪耐高糖酵母的保质期为2年;2、安琪耐高糖酵母的配料:天然酵母,乳化剂;3、安琪耐高糖酵母的应用范围:适用于加糖量超过7%的面包和面点制作,尤其适用于制作重糖、重油面包及甜面点.4、安琪耐高糖酵母用法及用量:与面粉直接混合搅拌即可,或者先用温水化开,再与面粉等原料混合;在面包中用量为面粉的0.8-1.2%,在馒头中用量为0.3-0.5%.5、安琪耐高糖酵母的发面时间:一般情况下面包需发酵90-120分钟,馒头需发酵40-60分钟.6、安琪耐高糖酵母的储藏:真空包装,贮存于阴凉干燥处。

琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子,但是这种酵母呢,最适合做面包.如果你想只做包子、馒头,买安琪面用酵母就可以了,便宜一些.安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了,主要是用来做面包的,这也是其拳头产品.关于保质期的问题:两年的保质期一般是真空包装时间,当然,两年你也应该用完了吧?开封后,可以用夹子之类的东西将口封住,放在冷藏室内.时间可以长一些.至于详细时间,再保存半年应该没问题.一般情况下,其普通面用酵母放在冷藏室内效果较好。

砂糖含量占面粉量的比例超过10%就要用耐高糖干酵母,低于个比例内可以使用普通即发干酵母.1.把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”,反之称其为。

不含糖的,只是酵母菌的品种特点是耐高糖的.就好比耐旱植物,仅仅是有耐旱的这个特点。

要是不放糖就用高活性干酵母,要是喜欢甜的放糖很多就用耐高糖酵母。