怎么用糯米做汤圆:糯米怎么做成糯米粉[朗读]

用料:糯米粉250g,开水160-190g(酌情增减)花生芝麻馅儿:熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g(酌情增减),黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替),猪油35。

加水跟和面一样,然后搓。

自做汤圆及和用糯米粉面方法:一、材料糯米粉500克、黑芝麻200克、白糖80克、黄油20克二、做法1.黑芝麻炒熟与白糖混合.2.用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉.3.将黄油隔水溶化.4.把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型.5.糯米粉加温水和成柔软的面团.6.面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份.7.取出黑芝麻馅也分成小份.8.小面团压扁包上黑芝麻馅.9.封口、滚圆.10.包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存.11.开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水.12.煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用。

买现成的糯米粉,在家取一个适量的盆.看自己的喜爱取适量的糯米粉,将糯米粉放入盆中,用温开水和,先放少点水,逐步增加,和均匀,不能太干也不能太稀,太干会裂开团不到一起,太稀遇水就化,到煮时汤汁很稠就看不见小圆子了.和到糯米粉不粘手和盆那最好.选取一小块,揉成团状,然后在桌上散少量糯米粉,将圆团搓成细长条状,搓得细一点,然后用小刀(小刀不能有水,弄点糯米粉上去)切成一点一点的,如果自己觉得不圆,自己在动手搓一下,放在左手中心,右手按一个方向转动,搓到自己满意为止.摆放时要注意.小圆子不能沾水,放时最好圆子与圆子之间不想碰.因为时间久了之间会沾在一起.希望这个答案你能满意。

糯米粉粉用温水和成面团,揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝,放入花生芝麻馅或者你自己喜欢的,轻轻封口后,捏紧搓圆.用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,再就是逛,一层水,一层面,来回5、6次就好了,不过这样比较费面,因为糯米粉有些都沉水里,建议用包的,省事,而且不占空间.要是逛得话,得用好几个盆子呢,太麻烦.全部做好后再煮放入开水中,用中火煮至元宵浮起、膨胀即可.和煮水饺差不多,煮汤圆的时候,水开后加入一匙冷水,反复三次,让汤圆在似滚未滚的状态煮熟,不容易破.如果不知道汤圆馅怎么做,问我好啦,做汤圆是我大大的爱好,(*^__^*)嘻嘻……到现在我家冰箱还有呢？