河蟹什么时候:河蟹什么时候最肥[朗读]

9月底~春节前:长江蟹九雌十雄最相宜每年秋风飒爽之际,便是大闸蟹如潮水般涌8月底~9月底:辽河蟹体积略小辽河蟹和长江蟹同属河蟹,长江蟹是南方蟹,而辽河。

入秋以后的螃蟹是最肥的,不管是什么蟹,价钱也便宜.尤其是这个月,价钱便宜,蟹又好,要是下个月的话,遇到中秋,虽然肥,价钱不便宜啊！

秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味,据说还分雌雄两性来吃,听有厨师说,农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多.不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳.因此,秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝,今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食.对于食客来讲,可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹,也不失为人生一大乐事。

1、大闸蟹最好是中午吃.大闸蟹是寒性的食物,这种食物不适合在早上和晚上吃,中午阳气最重,是吃蟹的最佳时间,来配上黄酒即可食用,若是在晚上吃大闸蟹,最好是配上白酒吃,避免寒气摄入过多,影响睡眠,而在早上时不适合吃蟹,早上是人体升阳时间,不宜吃自寒性食物.2、大闸蟹秋末冬初吃最好.吃螃蟹有“九雌十雄”的说法,也就是说农历知的九月份要吃吃雌螃蟹,这时候道的雌蟹比雄蟹肥美,而在十月份时就要吃雄蟹了,这个时候的雄蟹蟹膏满满,肉质更是饱满鲜美,农历的九月和十月也就是秋末冬初时节,最适合品酒尝蟹。

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月.进入十月后,成了雄蟹的天下,此时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,是品食蟹肉的最好季节.大闸蟹是河蟹的一种.河蟹的蛋白质和维生素a的含量都要高于其他品种,最适合清蒸的食用方法.阳澄大闸蟹味道清新,而蒸食则更能凸显它鲜美的原味.食客在品尝前应该先闻一下鉴定蟹的真伪,阳澄大闸蟹有着清澈泉水般的香味.吃前用姜茶漱口,以大红浙醋作料食用,才能品味到最美味的大闸蟹。