怎么用牛奶做奶油:自己用牛奶简单做奶油[朗读]

奶油,制法及名称较多.通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵.待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.这个比较。

用鲜牛奶怎么做奶油要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了,用发蛋器往一方向打,到能把1根筷子能站住就可以了,最后加糖拌下就可以了.奶油,制法及名？

同2l,牛奶做奶油又浪费又困难--不建议自己试,市场上有卖淡奶油或植物奶油的的,种类也很多,适合蛋糕裱花什么的~不知道你要做什么,不同甜点用的奶油种类不同,还可以用手打蛋清的方式做奶油的替代品~用来做需要蓬松填充的西点效果很好,不过手打很费事,可以用打蛋器(我都是手打,得打半小时左右)……？

做奶油的方法食材:淡奶油(生牛奶);搅拌器;柠檬;步骤将买来的淡奶油储存在适当的条件.(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右.未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻.否则,会影响奶油品质.)将未打发的奶油待完全解冻后取出.奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量.将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬.容量在搅拌缸的10%-25%.用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以.如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分).打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

方案;原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%).经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用我用这个方案做的冰淇淋啊,,不像是kfc内卖的甜筒.而是有点像冰棒又不会太硬.我没有放香精.我想做的是甜筒那样的。