怎么用牛奶做奶油:自己用牛奶简单做奶油[朗读]

呃,奶油不是蒙牛牛奶做出来的,奶油你去买,有雀巢等品牌的鲜奶油卖,超市没有的话去淘宝搜搜。

所需材料:全脂牛奶250ml(室温)、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片7.5g(一片半)、香草精5ml(可不用)用鱼胶粉的话,用量10克,泡粉的水大约60克.一定要全脂牛。

全脂奶.奶油是把牛奶经过分离,利用离心力将脂肪分离出来,剩下的就是脱脂奶.奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪.刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream)。

一种是买液体奶油然后回家自己用打蛋器打发此种方法比较省事而且容易二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝打奶油的时候天气不热的时候很好打的如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水再加些冰块就更好了让打蛋盆一直保持低温。

最最最简单的方法之一:牛油2.5斤,白糖2两,味精2两,鸡粉1两,香叶6张,三花奶6瓶(蒸30分钟),文火慢推20分钟,如果做奶油虾之类的加几个小辣椒下去味道更好,香辣甜,好正点!不须要打蛋器。