炸油条怎么用泡打粉:无铝泡打粉炸油条[朗读]

一般的泡打粉都行.自己在超市或者杂货铺看看都会有的.做法如下原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克.做法:1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条.然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

面粉500克,水300克,白矾10克,碱5克,泡打粉5克,盐4克⒈白矾碾成粉,各种材料称准确,入盆,加水,用力搅拌,此时发出响声,并有许多小泡沫在表面,要使白。

原料:面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法:1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用。

过去都用明矾,成本是最低的.后来用泡打粉,不过含铅对食用者身体不好.现在都用无铅复合泡打粉或油条改良剂,效果没有明显差距。

你好,用香甜泡打粉炸油条超范围,违法!可以采用食用盐和面欣酥a发酵,油条蓬松个大饱满,口感酥脆.试试吧。