炒菜时什么时候放盐:炒菜时什么时候放盐合适[朗读]

炒菜一般是在菜八分熟的时候放盐,通常都能入味.但是对于一些茎块食物、豆腐、魔芋等则要早放盐,同时在入锅时可以根据个人口味加点酱油,这样就可以入味了.盐后放的好处就是可以尽量减少盐里面的碘在高温下的损失,保持盐中含有的碘.而碘可以预防甲亢病。

要看是什么菜咯,有的要先放更能入味,但是最好后放,因为盐里的碘不会流失…？

【炒菜什么时候放盐最健康】盐是一把双刃剑,你的身体没它不行,可吃错了也不行!什么菜要烹制完了才加盐?什么菜要刚做时就放盐?还有些是吃的时候才放盐……？

1.烹制快结束时放盐的菜:烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,在旺火、热锅油温高时将菜下锅,并以菜下锅就有“啪”的响声为好,全部煸炒透时适量。

出锅前时候放盐.出锅前放盐适用于炖肉、烩菜、炒菜.一般炒素菜或肉丝、肉片菜肴时,在出锅前1分钟内放盐和味精,炖肉时在出锅前10分钟内放盐,5分钟内放味精可。