排骨什么时候放盐:炖排骨先放盐可以吗[朗读]

炖排骨什么时候放盐合适作者:方泓出2013-03-1811:58[查查吧]:www.chachaba.com排骨富含蛋白质,脂肪,以及维生素,胶原蛋白和钙质,尤其对于一些儿童以及？

出锅前加入盐调味,这样不会破坏营养.【材料】主料:排骨500g配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料:黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许【做法】玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;3.加入三大勺黄豆酱;4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。

炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好,做法如下:一、材料猪小排500克、植物油10毫升、姜2克、大葱1节、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3个、番茄酱1大勺醋、15毫升二、做法1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟,去除血沫;葱切段,姜切碎快.2.煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油,然后放入花椒、八角和糖.3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒.4.添水没过排骨,大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味,出锅前10分钟左右放盐。

主料:肋排500克辅料:生抽2汤勺,黄酒5汤勺,花椒1小把,八角1个,可乐1听,盐3茶匙,花椒1茶匙,八角2个,桂皮1小块,丁香2粒,香叶2片.送来的肉,是放在保冷箱里面送来的.内附若干降温冰袋.直接拆开塑料带,用清水适当浸泡后洗净备用.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用.烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开.水量与排骨高度差不多就成.这个根据自家锅具来掌.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁后加盐,即可出锅。

炖排骨应在快熟的时候,放盐.这样味道才会鲜美.如果你喜欢吃辣的,在排骨你多放点剁辣椒.味道很棒的,而且应该放点豆豉.夏天,可以适量放点姜,祛除腥味。