餐饮服务流程管理:餐饮最基本的服务流程[朗读]

传菜员岗位职责●负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备.●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给。

餐饮部服务员日工作流程一、岗前要求(一)早餐不允许吃有异味的食物,例如葱、蒜、烟、酒等.(二)到考勤室打指纹卡后进岗.注意:必须穿工装打卡,不准着便。

客到人(此处的人是指服务人员)到问候到茶到香巾到,然后是菜单,当菜上桌时要为客人解说(火锅和中餐不同)要做到有耐心,时刻保持微笑,不管再刁蛮的客人都要以微笑面对.客人用餐途中要即时更换渣盘,要做到随叫随到.客人用完餐要送客到门口…。

内容摘自网络规范的酒店或酒楼餐厅服务流程如下【一】餐前准备1)按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作.2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及。

1.征询主人或点菜人想用什么酒水、饮料.2.介绍本店的红酒、白酒、洋酒、啤酒、2.我们要注意相同问题不能问第二遍的服务原则,在问酒水时,要标出客人需要的品？