咖啡含有芳樟醇吗?是的,芳樟醇是生咖啡和烘焙咖啡的主要香气成分之一。
含有芳樟醇的食物:佛手柑、香菜、肉桂、快乐鼠尾草、天竺葵、薰衣草、苦橙叶、花梨木、甜罗勒、百里香。
许多用于酒精和非酒精饮料、硬糖和软糖、口香糖、冰淇淋、明胶布丁、调味品、肉制品和烘焙食品的天然和人造香料都含有不同量的芳樟醇及其酯。
芳樟醇存在于新鲜番茄中,含量在 1 到 20 μg g−1 之间(buttery 等人,1988 年),具有甜味、花香和酒精味,也是许多物种花香的主要成分。
芳樟醇被认为是商业用途的 gras(bickers 等人,2003 年)。此外,芳樟醇是生产维生素 e 的重要中间体(ozek 等人,2010 年)。
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