家庭用什么油炒菜最好最健康
1、现在人们的生活条件越来越好了，都非常注意吃的东西，养生健康。所以在食用油的选用上面也是非常严格的，我们国家现在生产的食用油监控的都是非常严格的。像福临门的大豆调和油，花生油这些都是很不错的食用油，不过在生活当中也可以适当的吃一些动物油。
2、作为一个经常做饭的人，我很了解炒菜适合用什么油比较好，我选用的都是一些比较大品牌的油，比如说福临门的大豆调和油就是我经常吃的这些品牌大的现在品质是非常好的，因为监控的比较严格。要说最健康的油，我觉得应该还是用纯天然的芝麻压榨的香油。
3、最近我女朋友问我，如果注重健康的话，平时家庭炒菜吃什么油最好，我说最好的当然是橄榄油，可如果觉得橄榄油太贵的话可以换成花生油。因为我们以前做菜用的都是菜籽油，菜籽油的脂肪含量比普通花生油要高，且不比花生油好吸收，所以把菜籽油换成花生油就可以了。
4、有很多注重健康的朋友就是不知道平日家庭炒菜吃什么油最好，最利于健康，我想我可以告诉你们，因为我对这问题是有过研究的。其实最常见的花生油就可以，因为花生油里的不饱和脂肪酸含量在百分之八十以上，是一种利于消化的食用油，如果注重养生，把花生油作为日常食用油并把日常摄入量控制好就可以了。
质量合格的油都可以吃
1、几种油的营养特点。油茶籽油油酸含量；花生油含锌量高；玉米油富含维生素e；这几种油都有各自的营养特点，可以根据自身情况，选择其中的几种可以多食用一些，但不是一直长期只食用这一种、两种植物油。
2、每天吃多少油。过多地摄入油脂，会导致人体肥胖，引发高血脂等。所以油脂的摄入必须有个度，这个度就是每人每天25-30克就可以了。当然这个量是包含了我们烹调用油和食物自身所含的油脂。肉类和坚果类都含有不少油脂。
3、不能拒绝动物油。人们普遍认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，其实动物油还含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，有高血压和预防脑中风的作用。
4、油脂的正确吃法是植物油、动物油搭配或交替食用。不管是动物油还是植物油，每种食用油的脂肪酸构成都是不同的，营养特点也不同。因此从营养均衡的角度出发，动物油和植物油要搭配着吃，而且单就植物油来说也应该经常换着不同种类的植物油来食用，动物油也类似要换着吃。这才是科学合理地食用油脂的方式。
把油脂分成了5大类
第一类是欧米伽-6必须脂肪酸含量较多的油脂，如豆油、葵花籽油、玉米油、小麦胚芽油，这一类油脂比较适合日常炒菜使用；另外还有如核桃油、葡萄籽油、红花籽油比较适合蒸煮和凉拌使用。
第二类是欧米伽-3必须脂肪酸含量较多的油脂，如鱼油、亚麻籽油和紫苏籽油，这类油脂遇热容易氧化，所以比较适合蒸煮和凉拌使用。
第三类是油酸含量较多的油脂，如橄榄油、菜籽油、茶籽油，这类油脂相对前两种更加稳定一些，所以适合煎炒时使用。
第四类是脂肪酸构成比例合理的油脂，如花生油、稻米油适合日常煎炒烹炸。
第五类是饱和程度较高的油脂，如猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油等，这类油脂由于饱和程度较高，过量摄入的话也是心脑血管疾病的一大诱因之一，所以建议日常生活中少食。
我们建议你每周或者每月变换一下食用的油脂，选择的时候按照脂肪酸的构成来选择，比如说你这个月吃第一类油脂，下个月就换第二类油脂，下下个月就换第三类油脂，如此这般就可以让你更加合理的摄入必需脂肪酸，从而促进健康了。