香蕉具有争议性，是因为其含糖量非常高，不过，它仍然是一种低血糖负荷的食物。香蕉最大的“危险”，可能就是有一天会不小心踩到果皮上被滑倒。除此之外，香蕉营养丰富，是各种纤维素和微量元素等的重要来源，而且食用方便且价格合理、用途广泛。
然而，香蕉要吃得健康，有些知识一定要了解，以下是吃香蕉不可不知的4件事情：
1.香蕉最大的特点是钾含量
摄入适量的钾对人的身体十分重要。一根中等大小的香蕉含有 375 毫克的钾，约占男性每日推荐摄入量的 11%，女性每日推荐摄入量的 16%。钾对心脏健康起着重要作用，最突出的是有助于调节血压。
此外，香蕉也是其他营养物质、植物营养素和抗氧化剂的丰富来源。
2.香蕉的膳食纤维十分独特
一根香蕉中大约有5 克纤维，这有助于改善消化、降低炎症和改善心脏健康。另外，香蕉的纤维构成也可能有些独特。
未成熟或略微成熟的香蕉含有抗性淀粉，抗性淀粉作为一种益生菌纤维，具有类似可溶性膳食纤维的特性，可以起到喂养益生菌的作用。而益生菌是肠道的 “好 ”微生物，对消化很重要，并与免疫力、大脑健康等有关。
随着香蕉的成熟，抗性淀粉被分解成天然糖分，这就是为什么它略微成熟的香蕉更甜的原因。
3.慎食香蕉片
如果您考虑在饮食中加入更多的香蕉，请记住这一点：用作冰淇淋配料、放入香蕉面包或作为薯条食用时，效果和原汁原味的香蕉是不一样的。
还需要留意一点，要慎食香蕉片，因为它们通常是干燥和油炸的。
4.香蕉的健康吃法
如果您想让香蕉保持其健康品质，还有很多其它吃法。比如，把它们可以作为增稠剂和甜味剂添加到冰沙中，或切片后放在全麦吐司和花生酱上，或者干脆不去皮作为快餐食用。