1.癌症风险增加
然而，这种油的一个值得注意的风险是某些类型可能含有高水平的多环芳烃 (pah)，这可能对人类健康构成危险。已发现多环芳烃会导致某些动物患癌。
2.体重增加
与大多数油一样，葡萄籽油的脂肪含量很高，因此应适量食用。吃高脂肪饮食会导致体重过度增加，从而增加患癌症、心脏病和其他健康问题的风险。
在过去的几十年里，葡萄籽油越来越受欢迎。
由于其含有大量的多不饱和脂肪和维生素 e，它经常被宣传为健康的。
营销人员声称它具有各种健康益处，包括降低血液中的胆固醇水平和降低患心脏病的风险。
葡萄籽油由葡萄籽加工而成，葡萄籽是酿酒的丰富副产品。
它的维生素 e 和酚类抗氧化剂含量相对较高，并且富含 omega-6 脂肪酸。不幸的是，缺乏对葡萄籽油的研究，因此尚未完全了解其对健康的影响。
虽然在沙拉酱或烘焙食品中使用葡萄籽油并没有错，但其高含量的多不饱和脂肪酸使其不适合高温烹饪，例如油炸。
如果您正在寻找健康的食用油，橄榄油可能是您的最佳选择之一。