如何腌制泡椒[朗读]

泡椒的制作方法：;
1、红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。;
2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。;
3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）。;
4、洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）。;
5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。;
6、密封，隔绝空气，避免泡椒变质。;