冰糖葫芦什么时候放盐:糖葫芦熬糖加醋的作用[朗读]

当然可以冰糖葫芦的制作方法介绍如下:冰糖葫芦的做法步骤1材料:草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签冰糖葫芦的做法步骤:2草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟。

盐能激发糖的甜味,一般是唐的拾分之一。

我又找不到合适的工作.所以想学做糖葫芦.我买到了耙子、竹签、山楂、糯米纸、包装袋、还特意买了一辆自行车,准备沿街叫卖糖葫芦.可是我一次又一次的试验,一次又一次的失败,不是糊了,就是粘牙,或者是醮的糖太厚,根本咬不动,而且感觉不甜.实在不知道为什么,求高人指点!我用过绵白糖、白砂糖、麦芽糖,添加过醋、盐、食用明胶、柠檬酸,刚开始用电锅,醮糖不好醮,我就用老虎钳把锅挖了一个缺口,结果还是不行,今天上午我专门去买了一个电磁炉,又买了一个不锈钢盆,自己挖了一个缺口,结果做出来的还是差一点就糊了,而且沾的糖很厚很厚,不能吃.我实在不知道该怎么办了,想求做过糖葫芦的,或正在做糖葫芦的人帮帮忙.帮帮我吧？

你好,卖家没给你技术资料?可以给卖家要技术资料,也很简单,就是熬糖时开锅后添加,可以起到糖葫芦口感酥脆、不宜融化的效果。

制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下。