高分 请教 山西刀削面 中牛肉面的酱的做法[朗读]

材料：
牛绞肉，香菇，豆干，蔬菜，油。
调味料：
盐，辣椒酱，酒，酱油，糖，水，太白粉。
做法：
1、香菇泡发后切小丁，豆干洗净后切小丁备用。
2、起油锅，入油3大匙，先放香茹丁爆香后，倒入牛绞肉炒散，再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐半小匙，将以上材料炒匀后先盛起。
3、再起油锅，入油1大匙，先将3大匙辣椒酱炒红，再加酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙，做为综合辣味酱。
4、将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀，加水半杯，待汤汁渐收入味时，再将半杯水及1大匙太白粉调匀入勾芡。