蒸馒头不光滑有气泡是怎么回事[朗读]

六种可能及解决办法：
1、醒发湿度太大，可降低醒发湿度。
2、成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡。
3、蒸时水滴在馒头表面，旺火急蒸，避免水直接滴在表面。
4、发酵不到位会使得馒头不光滑，首先要确定做馒头之前的面确保发酵到位。
5、揉面不到位使得馒头不光滑，发面后，揉面一定要揉光滑。
6、火候掌握不够好，一般是因为火太大容易让馒头不光滑。