排骨的做法有哪些[朗读]

【香酥排骨】

主料：肋排(500克)
调料：生姜(1块)、大葱(1段)、熟芝麻(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
小窍门：
复炸时最后一次火大点，可以把排骨里面多余的油逼出，还可以上色，外皮更脆。