芳樟醇是一种气味剂，通常被认为具有令人愉悦的气味，但也已知会引起生理效应，例如诱导平静和增强睡眠。
芳樟醇是一种芳香化合物，存在于紫檀木油和其他精油中，包括petitgrain、芫荽和薰衣草。它的辛辣味在许多不同的植物中都能完美地发挥作用——尽管数量很少；这是一种为极少数佩戴者所知的致敏物质，是香水公司必须强制列在标签上的成分之一。
芳樟醇是一种气味剂，通常被认为具有令人愉快的气味，但也被认为能够引起生理效应，如诱发平静和增强睡眠。然而，目前还没有全面的研究来说明哪些结构特征是造成这些突出效果的原因。因此，我们从1和乙酸芳樟酯合成了总共六种含氧衍生物，并测试了它们在空气中的气味质量和相对气味阈值（ot）。
发现芳樟醇是所研究的化合物中气味最强烈的，平均ot为3.2纳克/升，而8-羟基芳樟醇衍生物是气味最小的化合物，ot为160纳克/升；8-羧酸芳樟醇被发现是无味的。气味剂8-羟基芳樟醇乙酸酯的气味特性与芳樟醇非常相似，是芳樟醇之外最强的气味剂，表现出5.9纳克/升的ot。相比之下，8-羧基乙酸酯的ot（6.1纳克/升）与其相应的8-氧代衍生物相似，但表现出不同的气味特性（脂肪味、油腻味、霉味）。总的来说，碳8上的氧对芳樟醇和乙酸芳樟酯的结构衍生物的香气特征有很大影响。
芳樟醇是一种芳香化合物，存在于紫檀木油和其他精油中，包括petitgrain、芫荽和薰衣草。它的辛辣味在许多不同的植物中都能完美地发挥作用——尽管数量很少；这是一种为极少数佩戴者所知的致敏物质，是香水公司必须强制列在标签上的成分之一。
芳樟醇是一种气味剂，通常被认为具有令人愉快的气味，但也被认为能够引起生理效应，如诱发平静和增强睡眠。然而，目前还没有全面的研究来说明哪些结构特征是造成这些突出效果的原因。因此，我们从1和乙酸芳樟酯合成了总共六种含氧衍生物，并测试了它们在空气中的气味质量和相对气味阈值（ot）。
发现芳樟醇是所研究的化合物中气味最强烈的，平均ot为3.2纳克/升，而8-羟基芳樟醇衍生物是气味最小的化合物，ot为160纳克/升；8-羧酸芳樟醇被发现是无味的。气味剂8-羟基芳樟醇乙酸酯的气味特性与芳樟醇非常相似，是芳樟醇之外最强的气味剂，表现出5.9纳克/升的ot。相比之下，8-羧基乙酸酯的ot（6.1纳克/升）与其相应的8-氧代衍生物相似，但表现出不同的气味特性（脂肪味、油腻味、霉味）。总的来说，碳8上的氧对芳樟醇和乙酸芳樟酯的结构衍生物的香气特征有很大影响。