精油，作为从植物中提取的化合物，是挥发性和芳香的液体，其独特的芳香化合物赋予每种精油独特的本质。真菌毒素可引起各种不良健康影响，如过敏、癌症和免疫抑制。此外，真菌腐败影响制药和食品工业的经济状况。
由于几个因素，如卫生人员的警告和更严格的法律规定，合成化合物作为食物预防的使用率下降了。因此，天然物质如精油的应用近年来有所增加。在过去十年进行的研究中，牛至、肉桂、百里香、迷迭香、茴香、丁香、玫瑰草和桉树是抗真菌毒素真菌及其真菌毒素使用最多的精油。
精油通过多种途径抑制真菌生长和真菌毒素合成，包括改变真菌生长速率和延长滞后期、破坏细胞渗透性、破坏电子传递链以及操纵基因表达模式和代谢过程。在本综述中，我们将研究精油在防止真菌毒素真菌生长、消除真菌毒素及其作用机制方面的意义和功效。
参考：
the most investigated toxigenic genera are aspergillus,fusarium and penicillium spp
ab1,ag1,ota and ab2 are the most frequently studied toxins
oregano,cinnamon and thyme are mostly exploited eos on toxigenic fungi &mycotoxins
oregano,thyme &cinnamon are the most significant antifungals on toxigenic genera
cinnamon,oregano &cinnamaldehyde are the fittest antimycotoxins on don,ota &afb1。
来源：https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2021.1878102。
由于几个因素，如卫生人员的警告和更严格的法律规定，合成化合物作为食物预防的使用率下降了。因此，天然物质如精油的应用近年来有所增加。在过去十年进行的研究中，牛至、肉桂、百里香、迷迭香、茴香、丁香、玫瑰草和桉树是抗真菌毒素真菌及其真菌毒素使用最多的精油。
精油通过多种途径抑制真菌生长和真菌毒素合成，包括改变真菌生长速率和延长滞后期、破坏细胞渗透性、破坏电子传递链以及操纵基因表达模式和代谢过程。在本综述中，我们将研究精油在防止真菌毒素真菌生长、消除真菌毒素及其作用机制方面的意义和功效。
参考：
the most investigated toxigenic genera are aspergillus,fusarium and penicillium spp
ab1,ag1,ota and ab2 are the most frequently studied toxins
oregano,cinnamon and thyme are mostly exploited eos on toxigenic fungi &mycotoxins
oregano,thyme &cinnamon are the most significant antifungals on toxigenic genera
cinnamon,oregano &cinnamaldehyde are the fittest antimycotoxins on don,ota &afb1。
来源：https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2021.1878102。