面对炎热的夏季许多民众会吃水果消暑，不过有些水果的特性也让部分民众产生困惑，包含芒果有毒、荔枝吃了上火、西瓜性寒等民间流传的说法。对此，花莲慈济医院营养科组长林惠敏为大家逐一解析、分享该怎么吃才健康。
1、芒果富含高热量、高营养这三类人要注意“分量”
针对过去大家会觉得芒果有毒的原因，林惠敏解释，芒果是栖宿科植物，它的树枝的汁液带有间苯二酚类、漆酚，当摘下芒果时汁液会残留在外皮，有些人会对汁液过敏，碰了之后皮肤会有过敏反应导致皮肤有红肿发痒的状况，因此觉得芒果对皮肤不好；有些人则对芒果过敏，食用后会跟人体的e型免疫球蛋白结合并产生组织胺，出现荨麻疹的反应。
不过，上述都不是造成芒果有毒性的原因，林惠敏强调，在营养学角度上，芒果在水果界是热量相当高的水果，以甜度最高的爱文芒果来说，吃一颗200克的爱文，就可以摄取190大卡的热量。此外，芒果的维生素Ａ营养含量很高，可以促进人体上皮组织的完整度、皮肤的完整性、提升免疫功能并避免一些病毒感染风险；吃一颗芒果也可以摄取到大概40~50毫克的维生素Ｃ，对保养皮肤是有好处的。
芒果适合需要增加体重、成长、发育的民众，林惠敏提醒，若是食欲不好虚弱的长者、成长发育中的幼儿或青壮年期，一次吃一颗芒果都是适合的会比食用一些饮料、甜点的热量都低，还可以获取更多营养素。不过，糖尿病患者、三酸甘油酯过高、bmi超过27以上的肥胖病患则需要控制数量。
2、荔枝不宜吃太多6颗即可补充40～50毫克维生素c
林惠敏指出，在西方营养学上面没有“上火”这个说法，荔枝属于比较温热的食物，热量也是高的，只要吃6颗荔枝就可以吃到80大卡。民众通常购买荔枝时普遍会一次选购2至5斤，加上荔枝很好入口，导致容易摄取过量。
荔枝的维生素c很高，只要吃6颗荔枝就可以补充40到50毫克的维生素c，林惠敏补充，荔枝的镁离子含量也较其他水果高，适合大量运动后补充电解质、心脏疾病以及虚弱的长者。此外，荔枝也能保护人体细胞，避免身体氧化。
林惠敏也提醒，荔枝、芒果一样都属于高热量的水果，所以糖尿病、肥胖、高3酸甘油酯血等患者要控制分量；已经在洗肾的肾友们，若要控制钾离子的病人也不能吃太多。
3、西瓜为“高升糖”水果糖尿病患者可食用“靠近白色的果肉”
西瓜的水分含量非常高，100公克的西瓜只有46大卡的热量，林惠敏建议，一次的分量用家中的食用碗盛，大概在180克到190克左右。西瓜有个很特别的成分“瓜氨酸”可以在运动过后放松血管、降低血压，适合运动员、大量运动后补充水分、钾离子，并摄取瓜氨酸让肌肉得到舒缓。此外，西瓜的中的茄红素也有保护摄护腺癌、心脏血管的安全与功能性。
林惠敏也提醒，西瓜也是高升糖食物，夏季天气炎热很多糖尿病友容易服用西瓜过量，建议病友们吃西瓜时吃越靠近白色的部分，糖分就没那么高，不要去吃到中间最甜的部分。
最后，林惠敏呼吁，夏天天气炎热，夏季水果甜度都偏高，加上水果在收采完后没有拿去冰箱冰会继续成熟，导致夏季时民众容易摄取水果过量，提醒民众要注意水果保存切勿一次过量摄取。
转载来源：元气网。
1、芒果富含高热量、高营养这三类人要注意“分量”
针对过去大家会觉得芒果有毒的原因，林惠敏解释，芒果是栖宿科植物，它的树枝的汁液带有间苯二酚类、漆酚，当摘下芒果时汁液会残留在外皮，有些人会对汁液过敏，碰了之后皮肤会有过敏反应导致皮肤有红肿发痒的状况，因此觉得芒果对皮肤不好；有些人则对芒果过敏，食用后会跟人体的e型免疫球蛋白结合并产生组织胺，出现荨麻疹的反应。
不过，上述都不是造成芒果有毒性的原因，林惠敏强调，在营养学角度上，芒果在水果界是热量相当高的水果，以甜度最高的爱文芒果来说，吃一颗200克的爱文，就可以摄取190大卡的热量。此外，芒果的维生素Ａ营养含量很高，可以促进人体上皮组织的完整度、皮肤的完整性、提升免疫功能并避免一些病毒感染风险；吃一颗芒果也可以摄取到大概40~50毫克的维生素Ｃ，对保养皮肤是有好处的。
芒果适合需要增加体重、成长、发育的民众，林惠敏提醒，若是食欲不好虚弱的长者、成长发育中的幼儿或青壮年期，一次吃一颗芒果都是适合的会比食用一些饮料、甜点的热量都低，还可以获取更多营养素。不过，糖尿病患者、三酸甘油酯过高、bmi超过27以上的肥胖病患则需要控制数量。
2、荔枝不宜吃太多6颗即可补充40～50毫克维生素c
林惠敏指出，在西方营养学上面没有“上火”这个说法，荔枝属于比较温热的食物，热量也是高的，只要吃6颗荔枝就可以吃到80大卡。民众通常购买荔枝时普遍会一次选购2至5斤，加上荔枝很好入口，导致容易摄取过量。
荔枝的维生素c很高，只要吃6颗荔枝就可以补充40到50毫克的维生素c，林惠敏补充，荔枝的镁离子含量也较其他水果高，适合大量运动后补充电解质、心脏疾病以及虚弱的长者。此外，荔枝也能保护人体细胞，避免身体氧化。
林惠敏也提醒，荔枝、芒果一样都属于高热量的水果，所以糖尿病、肥胖、高3酸甘油酯血等患者要控制分量；已经在洗肾的肾友们，若要控制钾离子的病人也不能吃太多。
3、西瓜为“高升糖”水果糖尿病患者可食用“靠近白色的果肉”
西瓜的水分含量非常高，100公克的西瓜只有46大卡的热量，林惠敏建议，一次的分量用家中的食用碗盛，大概在180克到190克左右。西瓜有个很特别的成分“瓜氨酸”可以在运动过后放松血管、降低血压，适合运动员、大量运动后补充水分、钾离子，并摄取瓜氨酸让肌肉得到舒缓。此外，西瓜的中的茄红素也有保护摄护腺癌、心脏血管的安全与功能性。
林惠敏也提醒，西瓜也是高升糖食物，夏季天气炎热很多糖尿病友容易服用西瓜过量，建议病友们吃西瓜时吃越靠近白色的部分，糖分就没那么高，不要去吃到中间最甜的部分。
最后，林惠敏呼吁，夏天天气炎热，夏季水果甜度都偏高，加上水果在收采完后没有拿去冰箱冰会继续成熟，导致夏季时民众容易摄取水果过量，提醒民众要注意水果保存切勿一次过量摄取。
转载来源：元气网。