荞麦功效与作用[朗读]

荞麦有效降低血糖、血脂及胆固醇，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。
荞麦为草本植物荞麦的种子，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素b族、维生素e、总黄酮、芦丁以及铬、磷、钙、镁、铁等多种营养物质。荞麦中含有生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素的分泌以及其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，可有效降低血糖、血脂及胆固醇，起到软化血管，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。中医认为荞麦还有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。