维生素k是于1934年danish首先发现的一种脂溶性维生素,化学结构属于醌类的一种化学物质,其中维生素k1存在天然绿叶植物中,维生素k2存在于动物性食物中。天然形式的维生素k在体内主要储存于肝脏。维生素k的最主要功能是凝血作用,它参与很多凝血机制的调节。孕妇缺乏维生素k可能导致新生儿颅内出血,而发生生命危险。此外,母乳中维生素k的含量很低,在出生后纯母乳喂养的阶段,很容易发生维生素k缺乏,因此在哺乳期应注意补充维生素k。但需要注意的是,给出血的新生儿补充维生素k时,必须在医师的监护下进行,以防止剂量过大导致维生素k中毒。近年来的科学研究还发现,在骨骼中,一些与骨质形成有关的蛋白质受到维生素k的调节,如果缺乏维生素k,可能导致孕期骨质疏松症或骨软化症的发生。成人维生素k的来源一部分由肠道微生物分解代谢产生;一部分来自于食物,在绿叶蔬菜、绿茶、动物肝脏中都含有丰富的维生素k,因此常吃绿叶蔬菜的人可以满足每日维生素k的需要。
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