本味淋怎么用:日本味淋怎么用[朗读]

如果没有味淋,可以暂时用用米酒加点红糖代替,也可以使用葡萄酒加红糖在加少许的醋.因为味淋本身就有酒精,也因为味醂是酸甜口的.味淋又称米霖,是日本料理中的调味料,是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料,属于料理酒的一种,也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”.基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的.手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替.扩展资料:“味淋”常在煮、烤鱼、肉、蔬菜等材料时使用,制作荞麦面和乌冬面的调味汁以及最普遍的沾酱也会用到它.“味淋”的功效不仅仅只是给料理增添鲜味.它还有防止食物煮烂、增添色泽、去除鱼腥味等等功效.味淋不仅味美,还能为菜肴添加色、香、泽、形各种效果.参考资料:味淋酒_百度百科。