【来源】本品为马科动物驴equusasinusl.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶.用蛤粉炒成珠者称阿胶珠.【性味、归经】甘,平.归肺、肝、肾经.【功效】补血。
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阿胶是用驴皮怎么做的:阿胶只能用驴皮吗[朗读]
阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块,是补血良药.一、原料选择:好的驴皮应在冬季宰杀,所获俗称冬板,选皮张大、皮板厚、无伤球病灶和毛短者为好,尤其是黑驴。
阿胶为驴皮经漂泡去毛熬制而成的胶块.古时以产于山东省东阿县而得名.《本草图经》曰:“今郓州皆能作之.以阿县城北井水作煮为真.造之,阿井水煎乌驴皮,如常煎胶法.其井官禁,真胶极难得.……大抵以驴皮得阿井水乃佳耳.其化学成分有:阿胶多由骨胶原组成,经水解得到多种氨基酸如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等。
阿胶必须是驴皮做的,马皮的不仅没有药效,反而有害。
阿胶全年均可加工,其制法颇具讲究.将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另。